2026 Tarımsal Üretim Tahminleri Açıklandı! Buğday Artacak, Soğan Azalacak

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Bitkisel Üretim İkinci Tahmin sonuçlarını yayımladı. Tahıl üretiminin yüzde 30,9 artarak 44,8 milyon tona, meyve, içecek ve baharat bitkileri üretiminin ise yüzde 60,8 artarak 31,5 milyon tona ulaşması bekleniyor. Buğday üretiminde yüzde 37,9 artış öngörülürken kuru soğanda yüzde 30,8 azalış tahmin edildi.

Türkiye İstatistik Kurumu tarafından 23 Ekim 2026 tarihinde açıklanan ikinci bitkisel üretim tahminleri, tarımsal ürünlerin yıl sonunda ulaşması beklenen üretim miktarlarını ortaya koydu.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve TÜİK tarafından yayımlanan verilere göre 2026 yılında tarla ürünleri ve meyve grubunda üretim artışı beklenirken sebze grubunda sınırlı azalış öngörüldü.

2026 Yılında Bitkisel Üretim Ne Kadar Olacak?

TÜİK'in ikinci tahmin sonuçlarına göre 2026 yılında tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde, yem bitkileri hariç olmak üzere, yüzde 17,3 üretim artışı bekleniyor.

Meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde tahmini artış yüzde 60,8 olurken sebzelerde yüzde 0,8 azalış öngörülüyor.

Ürün gruplarına göre tahmini üretim miktarları şöyle:

Bu miktarlar yıl sonu için yapılan tahminlerdir. Kesinleşmiş yıllık üretim sonuçları olarak değerlendirilmemelidir.

Buğday Üretiminde Yüzde 37,9 Artış Bekleniyor

2026 yılında toplam tahıl üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 30,9 artarak yaklaşık 44,8 milyon tona ulaşacağı tahmin edildi.

Buğday üretiminin yüzde 37,9 artışla 24,8 milyon tona çıkması bekleniyor.

Arpa üretiminde ise daha yüksek bir artış öngörülüyor. Tahminlere göre arpa üretimi yüzde 66,7 yükselerek 10 milyon tona ulaşacak.

Başlıca tahıl ürünlerinde beklenen üretim miktarları şöyle:

Mısır üretiminin ise diğer önemli tahıl ürünlerinden farklı olarak yüzde 4,7 azalması bekleniyor.

Kuru Soğan Üretiminde Yüzde 30,8 Düşüş Tahmini

TÜİK verilerinin dikkat çeken sonuçlarından biri kuru soğan üretimine ilişkin tahmin oldu.

2026 yılında kuru soğan üretiminin geçen yıla göre yüzde 30,8 azalacağı öngörüldü.

Haziran ayında açıklanan ilk tahminde kuru soğan üretimindeki azalış beklentisi yüzde 13,5 düzeyindeydi.

İkinci tahminle birlikte beklenen düşüş oranı belirgin şekilde yükseldi.

Bununla birlikte üretimde beklenen azalış, perakende soğan fiyatlarının aynı oranda artacağı anlamına gelmiyor.

Piyasa fiyatları; üretim miktarının yanı sıra stoklar, maliyetler, ticaret ve talep koşullarından da etkileniyor.

Meyve Üretiminde Yüzde 60,8 Artış Bekleniyor

2026 yılı ikinci tahmin sonuçlarına göre meyveler, içecek ve baharat bitkilerinin toplam üretiminin 31,5 milyon tona ulaşması bekleniyor.

Bu miktar, önceki yıla göre yüzde 60,8 artışa işaret ediyor.

Özellikle bazı meyve türlerinde yüksek üretim artışları öngörüldü.

Bu oranlar, söz konusu ürünlerin 2025 yılı üretim miktarlarıyla karşılaştırılmasına dayanıyor.

Özellikle meyve üretimindeki yüksek artış tahminleri değerlendirilirken geçen yılın üretim koşullarının ve karşılaştırma tabanının da dikkate alınması gerekiyor.

Fındık, Ceviz ve Antep Fıstığı Üretimi Artacak mı?

Sert kabuklu meyveler grubunda da üretim artışları öngörüldü.

TÜİK'in ikinci tahminine göre fındık üretiminin yüzde 62,6, ceviz üretiminin yüzde 86,8 ve Antep fıstığı üretiminin yüzde 42,6 artması bekleniyor.

Bu veriler, söz konusu ürün gruplarında geçen yıla göre daha yüksek üretim miktarlarının tahmin edildiğini gösteriyor.

Ancak üretim miktarlarına ilişkin tahminler, üreticilerin satış fiyatlarının veya elde edecekleri gelirlerin aynı oranda artacağı anlamına gelmiyor.

Ayçiçeği ve Şeker Pancarı Üretiminde Artış Öngörüldü

Yağlı tohumlar ve diğer tarla ürünlerinde de farklı üretim tahminleri açıklandı.

Ayçiçeği üretiminin yüzde 21,8 artarak 2,4 milyon tona ulaşması bekleniyor.

Şeker pancarı üretiminin ise yüzde 5,8 yükselerek yaklaşık 22 milyon ton olması tahmin ediliyor.

Buna karşılık soya üretiminin yüzde 14,3 azalarak 127,6 bin tona gerileyeceği öngörüldü.

Patates üretiminde de yüzde 3,1 oranında azalış beklenirken üretim miktarı yaklaşık 6,2 milyon ton olarak tahmin edildi.

Sebze Üretiminde Hangi Ürünler Artacak?

2026 yılında toplam sebze üretiminin yüzde 0,8 azalarak yaklaşık 33 milyon ton olması bekleniyor.

Ancak sebzelerin tamamında üretim düşüşü öngörülmüyor.

İkinci tahmine göre hıyar üretiminde yüzde 10,2, havuçta yüzde 7,5, beyaz lahanada yüzde 9,1 ve karnabaharda yüzde 13,7 artış bekleniyor.

Öte yandan kuru soğan üretimindeki yüzde 30,8'lik düşüş beklentisinin yanı sıra sakız kabakta yüzde 5,2, kıvırcık marulda yüzde 13 ve taze soğanda yüzde 12,6 azalış tahmin edildi.

Bu sonuçlar, sebze grubunda ürün bazında farklı üretim eğilimleri bulunduğunu ortaya koyuyor.

Kuru Baklagil Üretiminde Son Tahminler

Kuru baklagiller için de 2026 yılına ilişkin tahmini üretim miktarları açıklandı.

Buna göre nohut üretiminin 525 bin ton, kuru fasulye üretiminin 204,3 bin ton ve kırmızı mercimek üretiminin 368,6 bin ton olması bekleniyor.

Beyin Göçü Oranı 2025'te Yüzde 2,2 Oldu! İşte Bölümler

İçeriği Görüntüle

Baklagil üretimi, iç tüketim ve tarımsal ürün arzı açısından takip edilen alanlar arasında bulunuyor.

Ancak açıklanan miktarlar henüz kesinleşmiş üretim sonuçları değil.

Bitkisel Üretim Tahminleri Gıda Fiyatlarını Nasıl Etkiler?

Tarımsal üretim miktarları, gıda arzını etkileyen göstergeler arasında yer alıyor.

Belirli bir üründe üretimin artması, diğer koşulların aynı kalması halinde piyasadaki arzı destekleyebilir.

Buna karşılık üretimde azalış yaşanması, ürünün piyasaya sunulan miktarı üzerinde baskı oluşturabilir.

Ancak gıda fiyatları yalnızca üretim miktarlarına göre belirlenmiyor. Nakliye, depolama, işçilik, enerji maliyetleri, ithalat ve ihracat koşulları ile tüketici talebi de fiyatların oluşumunda etkili olabiliyor.

Bu nedenle TÜİK'in ikinci tahmin sonuçları, tek başına belirli gıda ürünlerinde kesin fiyat artışı veya düşüşü olacağı şeklinde yorumlanmamalı.

2026 Bitkisel Üretim İkinci Tahmini Ne Zaman Açıklandı?

TÜİK'in 2026 yılı Bitkisel Üretim İkinci Tahmini, 23 Ekim 2026 tarihinde yayımlandı.

Haziran ayında açıklanan ilk tahminin ardından hazırlanan ikinci çalışma, yıl sonundaki olası üretim miktarlarına ilişkin güncellenmiş değerlendirmeler içeriyor.

Açıklanan sonuçlara göre tahıl ve meyve grubunda geçen yıla kıyasla önemli artışlar beklenirken sebze üretiminde sınırlı düşüş tahmin ediliyor.

Özellikle buğday, arpa, meyve ve sert kabuklu ürünlerdeki artış beklentileri ile kuru soğan üretimindeki azalış tahmini, 2026 yılı tarımsal üretim görünümünün dikkat çeken gelişmeleri arasında yer alıyor.